gâteau princesse,reine Blanche

• réaliser une génoise avec 9 oeufs,la faire cuire dans un moule type kouglof,
• faire un litre et demi de crème pâtissière,
• couper la génoise en 4 partie
• reconstituer la génoise en intercalant les couches ,génoise,sirop de fruits ,fruits,crème pâtissière.
• coller les fingers et les meringues à l'aide de glaçage blanc,
• découper des bandes de pâte d'amande et les poser sur le gâteau
• étaler la pâte d'amande ,passer un rouleau de texture et découper le manteau
• réaliser la couronne ,les roses ,les papillons et les autres fleurs en pâte d'amande
• réaliser des roses en chocolat,coller le tout avec de la colle de pâtissier.
• luster avec du lustrage alimentaire
• soupoudrer avec de la poudre d'or